¿Qué es una cerveza Pilsner y en qué se diferencia de otras Lager?

La Pilsner es un estilo de cerveza Lager caracterizado por su color dorado claro, cuerpo ligero y un sabor equilibrado entre malta y lúpulo. Se originó en la ciudad de Plzeň, en la actual República Checa, en 1842, cuando los cerveceros locales crearon una cerveza de fermentación baja más clara y refrescante que las tradicionales cervezas oscuras de la época.

Características principales de la Pilsner

• Fermentación baja: Se fermenta a temperaturas frías (4-12°C), lo que le da un perfil más limpio y refrescante.

• Sabor balanceado: Suave dulzura de la malta con un amargor ligero a moderado del lúpulo.

• Aroma fresco: Notas florales o especiadas debido al uso de lúpulos nobles.

• Alta carbonatación: Sensación crujiente y refrescante al tomarla.

Diferencias entre Pilsner y otras Lager

Aunque la Pilsner pertenece a la familia de las Lagers, se distingue por su mayor presencia de lúpulo y un perfil más seco en comparación con otros estilos como:

• Helles: Más maltosa y con menor amargor.

• Dunkel: Lager oscura con notas caramelizadas.

• American Lager: Más ligera y con menor protagonismo del lúpulo.

¿Dónde encontrar una Pilsner?

Algunas de las Pilsner más conocidas incluyen Pilsner Urquell, Beck’s y Warsteiner. En México, estilos inspirados en esta cerveza incluyen Pacífico y Bohemia Clásica.

Si buscas una cerveza ligera pero con más sabor que una Lager tradicional, la Pilsner es una gran elección.