¿Qué es el ABV en la cerveza y por qué es importante?

El ABV (Alcohol by Volume) es un indicador que mide el porcentaje de alcohol en una cerveza. Esta cifra influye directamente en su sabor, cuerpo y la sensación que deja al beberla. Mientras más alto sea el ABV, mayor será la percepción de calidez y potencia en boca.

¿Cómo afecta el ABV el sabor de la cerveza?

El nivel de alcohol en la cerveza no solo influye en su intensidad, sino también en la forma en que percibimos sus sabores. Las cervezas con bajo ABV suelen ser más ligeras y refrescantes, mientras que las de alto ABV tienen mayor cuerpo y complejidad.

Ejemplos de ABV según el estilo de cerveza

• Cervezas ligeras (4-5% ABV): Lager, Pilsner, Blonde Ale. Ejemplo: Corona, Victoria.

• Cervezas moderadas (5-7% ABV): Pale Ale, IPA, Amber Ale. Ejemplo: Bohemia IPA, Minerva Pale Ale.

• Cervezas fuertes (8-12% ABV): Belgian Tripel, Imperial Stout, Barleywine. Ejemplo: La Lupulosa, Stouts artesanales.

¿Cómo elegir según el ABV?

Si buscas una cerveza para refrescarte, opta por una de bajo ABV. Si prefieres una experiencia más intensa y con más cuerpo, prueba una con mayor contenido alcohólico.

Saber interpretar el ABV te ayudará a elegir mejor tu cerveza según la ocasión y tu preferencia de sabor.