Historia de la cerveza: desde sus inicios hasta hoy

La cerveza es una de las bebidas más antiguas de la humanidad, con registros que datan de hace más de 7,000 años. Se cree que los sumerios fueron los primeros en elaborarla, utilizando cereales fermentados en vasijas de barro. En sus tablillas de escritura cuneiforme, ya mencionaban recetas rudimentarias para su producción.

En el Antiguo Egipto, la cerveza se convirtió en una bebida esencial en la dieta diaria. Era consumida por todas las clases sociales y se consideraba un alimento nutritivo. Su proceso de elaboración se fue perfeccionando con el tiempo, y los egipcios incluso la ofrecían como tributo a los dioses.

Durante la Edad Media, los monjes europeos jugaron un papel clave en la evolución de la cerveza. Fueron ellos quienes comenzaron a agregar lúpulo, no solo para mejorar el sabor, sino también para conservar la bebida por más tiempo. Esto marcó el inicio de la cerveza tal como la conocemos hoy.

Con la Revolución Industrial, la producción de cerveza se masificó, gracias a la introducción de maquinaria y refrigeración. Esto permitió la aparición de las grandes cerveceras comerciales y la popularización de estilos como la Lager.

Hoy en día, la cerveza artesanal ha cobrado gran relevancia, con miles de pequeñas cervecerías innovando con nuevos sabores y estilos. Desde las ligeras Pilsner hasta las complejas Stout, la cerveza sigue evolucionando y conquistando paladares en todo el mundo.